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目前油炸設備存在的問題解決方案

  針對目前采用的油炸設備存在的問題,將熱管用于油炸設備的設想,油炸食品的品質、色澤、口感等與炸制油的穩定性,對于中小型油炸鍋,從原始的直火加熱到冷、熱油分層加熱,以及目前廣泛應用的水油一體油層加熱方式的演變過程可以發現。

  其目的是在保證油炸食品質量的前提下,降低食品的炸制成本。而降低炸制食品的成本可以從兩方面努力,延緩有的裂化速度,延長油的跟換周期,減少耗油量。

  提高設備的加熱效率從而減少單位食品的能耗。

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時間:2019-04-29 编辑:admin 来源:未知 點擊:

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